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Une étape de bons yakitoris

 

Beauséjour Sushi est un restaurant japonais situé au croisement du boulevard du massacre et de la route de vannes, non loin de l’arrêt de tram « Beauséjour ». A cet endroit se tenait un ancien bar, donc la devanture n’est pas typique d’un restaurant japonais.

Cependant, quand on entre dedans, on remarque bien que ce n’est pas un bar.

Nous avons été bien accueillis et installés près des fenêtres. De nos places, on pouvait voir le cuisinier couper les morceaux de poissons pour les sushis, makis et sahimis.

 

Nous avons dégusté nos apéritifs avec des gâteaux apéritifs japonais.
La carte du BeauSéjour Sushi est assez commune pour un restaurant japonais :

  • une partie à la carte : accompagnements, temakis, makis, sushis, yakitoris
  • les menus yakitoris (y compris les menus mixtes)
  • les menus makis
  • les menus sushis
  • les menus sashimis (y compris des menus mixtes avec sushis et makis)
  • les menus pour plusieurs personnes

Ensuite, notre choix s’est porté sur :

  • menu 4 brochettes
  • menu sashimis + 4 brochettes
  • nems au chocolat

le tout accompagné d’une théière de thé vert et une carafe d’eau.

Dans les menus étaient compris une soupe miso et une salade de choux.
La soupe miso était correcte et la salade de choux avait une saveur douce, ce qui change des salades de crudités avec du chou vinaigré. On aurait dit un mélange de mayonnaise avec une pointe de wasabi et un peu de sucre.

L’originalité tient aussi dans la présence de grains de sésame de couleur noire et de quelques lamelles de feuilles d’algues.

Puis, mon assortiment de 9 sashimis : thon, saumon et daurade, est accompagné de 3 tranches de concombre, d’un peu de wasabi et de gingembre mariné. La présentation est assez sobre et ne donne pas l’impression d’opulence (le plat est un peut trop grand par rapport au contenu). Par ailleurs, j’aime bien avoir du radis râpé pour accompagner les sashimis comme cela est fait dans d’autres restaurants (l’Asahi notamment).

Pour les menus mixtes (poisson cru + brochettes), il faut préciser si vous voulez avoir les deux plats en même temps. Sinon, par défaut, on a le plat de poisson cru (sushi, makis ou sashimis) puis les brochettes.

Les brochettes sont arrivées bien chaudes et sont accompagnées d’un bol de riz bien rempli comme le montre la photo en bas à gauche.
On a retrouvé la même qualité qu’à l’auberge hao yaki, c’est à dire des brochettes très bonnes, d’une cuisson parfaite et on sent bien la marinade lors de la dégustation.

Enfin, nous avons terminé notre repas par des nems au chocolat.

——————————————————- petit apparté ————————————————————————-
Les derniers nems au chocolat que nous avons mangé étaient ceux du restaurant nommé Cargo, à Golfe Juan en 2005.
Ils étaient très fameux : des nems remplis de chocolat noir servis dans un plateau avec feuille de bananier pour le dressage, avec une coupelle de sauce au caramel beurre salé.
Les meilleurs nems au chocolat que j’ai mangés.

—————————————————————————————————————————————————
Au BeauséjourSushi, les nems au chocolat ont un format assez mince, cela ressemble plus à des cigarettes en chocolat ! Ils sont servis avec une boule de glace vanille avec un filet de coulis de fruits rouges. Le coulis est superflu ! Néanmoins, le chocolat est bien fondant et le format permet au chocolat de ne pas couler partout.

Conclusion

BeauSéjour Sushi est un des bons restaurants japonais de Nantes. N’hésitez pas à y aller pour ses excellentes brochettes !
En plus, leurs tarifs sont corrects pour un restaurant japonais. Des menus à partir de 8€, même le soir.
Nous avons eu l’occasion d’y goûter les makis et on sent bien qu’ils ont été fait avec du riz vinaigré.
Par ailleurs, si vous prenez à emporter, vous avez le choix entre une remise de -10% (valable pour les plats à la carte et les menus dont le prix est supérieur ou égal à 10€), une boisson ou un dessert.
Si vous prenez un menu à emporter comportant des brochettes, celles-ci seront placées sur un lit de riz nature : une présentation originale mais personnellement, je ne trouve pas le format pratique pour manger le riz avec des baguettes. Je suis très habituée au bol de riz !

Coordonnées du resto :

2 réponses à Beauséjour Sushi

  • Allaire dit :

    Plutôt accueillant au premier abord mais lorsque je demande un menu sashimi uniquement au saumon je me retrouve à payer un supplément.

    Jamais vu cela dans aucun restaurant japonais …

    Le restaurant indique sur ses cartes que qu’il y a un dessert d’offert à partir de 20€. Bilan j’ai pris pour 60 € et bien j’ai eu droit qu’à un seul dessert .

    La serveuse m’a indiquer que c’était par commande . J’aurai du faire 3 commandes … J’aurai eu 3 desserts . Pas du tout commerçant surtout pour des boules de coco encore surgeler !

    J’ai commandé lors d’une commande suivante des rolls entouré de saumon frais : bilan j’ai eu droit qu’à la moitié de saumon et lorsque je suis arrivé chez moi j’ai découvert que c’était du saumon fumé …

    Que je passe une commande de 20 ou 100€ il est compliqué d’avoir de la sauce en quantité ! Il faut réclamer .

    Je mange japonais 4 à 5 fois par semaine et c’est le pire de Nantes.

    J’ai même essayé de leur donner plusieurs chance en commandant à plusieurs reprise chez eux mais non …rien n’y fait … aucune commande n’est correcte.

    • admin_kbo dit :

      J’ai toujours été bien reçu au Beauséjour Sushi et les ai toujours trouvé commerçant à mon égard.
      Je suis étonnée par votre commentaire mais cela peut arriver de tomber sur de mauvais moments.

      Pour ce qui est des items offerts à partir d’un certain montant, tous les restaurants qui ont ce genre de formule font cela par commande, que ce soit sur Nantes ou ailleurs.
      Pareillement pour les sauces, je n’ai pas rencontré un seul restaurant qui en donnait en grande quantité et cela m’a toujours suffi.
      Surtout si vous commandez plusieurs fois chez eux, en principe, ils sont plus commerçants que la première fois.

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