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Archives mensuelles : mars 2012

Le Tai Shogun est un restaurant japonais sur l’île de Nantes qui possède une partie kaïtenzushi ( à ne pas confondre avec kaïten qui  est une arme japonaise) et une partie teppanyaki.
Ce restaurant est renommé, donc prévoyez des réservations !

Pour les néophytes, ci-joint les définitions (source : wikipédia)

Le kaitenzushi (回転寿司, littéralement « sushi tournant ») est un type de restaurant de sushis, qui a la particularité de présenter ses sushis sur un tapis roulant, afin que les clients s’y servent directement. C’est en quelque sorte la version restauration rapide japonaise du restaurant de sushis.

Les clients peuvent commander les sushis de leur choix s’ils ne les trouvent pas sur le tapis, mais la plupart du temps ils se servent simplement sur le tapis roulant ; l’addition est ensuite calculée en fonction du nombre et du type des assiettes cumulées sur son plateau-repas.

Le teppanyaki (鉄板焼き, littéralement « grillé sur une plaque en fer ») est un type de cuisine japonaise où l’on utilise une plaque chauffante pour cuire les aliments.

Les ingrédients traditionnellement utilisés pour le teppanyaki sont le bœuf, les crevettes, les coquilles Saint-Jacques, le poulet, les œufs de poules et différents légumes. On utilise de l’huile de soja pour la cuisson.

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